ده غذای خوشمزه و آسان با تخم‌مرغ که باید امتحان کنید

تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی بسیار پرکاربرد و مغذی است که در آشپزی روزمره به‌وفور استفاده می‌شود. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که برای حفظ سلامتی بدن اهمیت زیادی دارند. از آنجا که تخم‌مرغ به‌راحتی در دسترس است و تهیه غذا با آن سریع و آسان انجام می‌شود، می‌توان انواع غذاهای خوشمزه و متنوعی را با آن آماده کرد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه 10 غذای خوشمزه و ساده با تخم‌مرغ را به شما آموزش دهیم. این غذاها را می‌توان به عنوان صبحانه، ناهار یا شام میل کرد.

1. املت کلاسیک

املت یک غذای سریع و ساده است که می‌توانید با افزودن موادی مانند قارچ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پنیر به آن، طعم‌های متفاوتی ایجاد کنید.

مواد لازم:

• 3 عدد تخم‌مرغ
• 1-2 قاشق غذاخوری کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• مواد اضافه مانند قارچ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای یا پنیر (اختیاری)

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

تابه‌ای را روی حرارت ملایم گرم کنید و کره را در آن ذوب کنید.

تخم‌مرغ‌های همزده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی بپزند. وقتی سطح املت نیمه‌سفت شد، در صورت تمایل، مواد اضافه مثل پنیر یا سبزیجات را روی نصف املت بریزید.

املت را از وسط تا کنید و به مدت 1-2 دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا کامل سفت شود.

املت کلاسیک شما آمادست آن را داغ سرو کنید، نوش جان.

این املت ساده و خوشمزه برای صبحانه یا یک وعده غذای سریع بسیار مناسب است.

2. املت ژامبون و پنیر

املت ژامبون و پنیر یک غذای سریع و خوشمزه است که برای صبحانه یا شام سبک عالی است. ترکیب ژامبون تفت‌داده شده با پنیر ذوب شده داخل تخم‌مرغ، طعمی لذیذ و دلچسب ایجاد می‌کند.

مواد لازم:

• 3 عدد تخم‌مرغ
• 2 برش ژامبون (خرد شده)
• 1/4 فنجان پنیر رنده شده (چدار یا موزارلا)
• 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با کمی نمک و فلفل خوب هم بزنید.

در تابه‌ای، کره را ذوب کنید و ژامبون خرد شده را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود.

تخم‌مرغ‌های همزده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید کمی بپزند. وقتی تخم‌مرغ نیمه‌سفت شد، پنیر رنده شده را روی نصف املت بریزید.

املت را از وسط تا کنید و بگذارید 1-2 دقیقه دیگر بپزد تا پنیر ذوب شود.

املت ژامبون و پنیر شما آمادست. نوش جان!

3. سالاد تخم‌مرغ

سالاد تخم‌مرغ یک غذای ساده و مقوی است. این سالاد برای میان‌وعده، صبحانه یا ناهار سبک بسیار مناسب است. می‌توان آن را روی نان تست یا به‌صورت ساندویچ سرو کرد.

مواد لازم:

• 4 عدد تخم‌مرغ (آب‌پز و خرد شده)
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 1 قاشق چای‌خوری خردل
• 1 ساقه کرفس (ریز خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری پیازچه یا جعفری (خرد شده)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• ذرت، نخود فرنگی، خیارشور و گوجه نگینی شده (اختیاری)

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌های آب‌پز را پوست گرفته و خرد کنید.

در یک کاسه، تخم‌مرغ‌های خرد شده را با سس مایونز، خردل، کرفس و پیازچه مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید. در صورت استفاده ذرت، نخود فرنگی، خیارشور و گوجه نگینی شده را نیز اضافه کنید.

سالاد تخم‌مرغ را روی نان تست، در ساندویچ یا به‌صورت ساده سرو کنید.

4. کوکوی سبزی

کوکوی سبزی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با سبزیجات معطر مثل تره، جعفری، گشنیز و شوید تهیه می‌شود. این غذای سنتی و خوشمزه برای ناهار یا شام بسیار مناسب است.

مواد لازم:

• 4 عدد تخم‌مرغ
• 400 گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
• 1-2 قاشق غذاخوری آرد (اختیاری)
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

سبزی‌ها را ریز خرد کنید. در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با سبزی، آرد (در صورت استفاده)، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید.

تابه را با کمی روغن گرم کنید و مخلوط را درون آن بریزید. با حرارت ملایم بپزید تا یک طرف آن طلایی شود (حدود 10-15 دقیقه)، سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

کوکو را برش دهید و با نان و سبزیجات سرو کنید. نوش جان!

5. تخم‌مرغ آب‌پز با آووکادو

ترکیب تخم‌مرغ آب‌پز با آووکادو، یک میان‌وعده یا صبحانه سالم و مغذی است که انرژی لازم برای شروع روز را فراهم می‌کند. این غذا به‌سادگی آماده می‌شود و می‌تواند با نان تست یا به‌تنهایی سرو شود.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1 عدد آووکادو
• 2 برش نان تست
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌ها را 7-9 دقیقه در آب جوش بپزید تا سفت شوند، سپس پوست بگیرید.

نان تست را برشته کنید و آووکادو را نصف کرده، هسته را خارج کنید و گوشت آن را برش بزنید یا له کنید.

آووکادو را روی نان بمالید، تخم‌مرغ‌های خرد شده را روی آن قرار دهید و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.

این غذای ساده و سالم برای صبحانه یا میان‌وعده بسیار مناسب است.

6. شاک‌شوکا

شاک‌شوکا یک غذای خاورمیانه‌ای است که از تخم‌مرغ‌هایی که در سس گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل پخته می‌شوند، تشکیل شده است. این غذا به‌عنوان صبحانه یا ناهار گرم سرو می‌شود و عطر و طعم ادویه‌های مختلف را در خود دارد. شاک‌شوکا همراه با نان تازه می‌تواند یک وعده لذیذ و مقوی باشد.

مواد لازم:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای (قرمز یا سبز) خرد شده
• 2 حبه سیر (خرد شده یا رنده شده)
• 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
• 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا
• 4 عدد گوجه‌فرنگی خرد شده
• 4 عدد تخم‌مرغ
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سبزیجات معطر (مثل جعفری یا گشنیز) برای تزئین

طرز تهیه:

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.

پیاز خرد شده و فلفل دلمه‌ای را به تابه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.

سیر خرد شده، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌جات آزاد شود.

گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.

با قاشق، حفره‌هایی در سس ایجاد کنید و هر حفره را با یک تخم‌مرغ پر کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به مدت 5-7 دقیقه بپزند تا سفیده‌ها بسته شوند و زرده‌ها نرم باقی بمانند.

شاک‌شوکا را از روی حرارت بردارید و با سبزیجات معطر (جعفری یا گشنیز) تزئین کنید.

این غذا را به‌صورت داغ با نان تازه سرو کنید. نوش جان!

7. فرنی

فرنی یک دسر یا صبحانه گرم و سنتی است که با شیر، آرد برنج و شکر تهیه می‌شود و با تخم‌مرغ طعم و بافت غلیظ‌تری پیدا می‌کند. این غذا معمولاً با گلاب و وانیل معطر می‌شود و می‌توان آن را با دارچین یا خلال پسته تزئین کرد. فرنی گزینه‌ی مناسبی برای صبحانه یا یک میان‌وعده سبک و مقوی است.

مواد لازم:

• 2 فنجان شیر
• 1 عدد تخم‌مرغ
• 2 قاشق غذاخوری آرد برنج
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق چای‌خوری گلاب (اختیاری)
• 1/4 قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری)

طرز تهیه:

آرد برنج و شکر را در یک قابلمه بریزید و به آرامی شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مخلوط شیر یکدست شود.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا فرنی غلیظ شود و بجوشد.

در انتها، گلاب و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

فرنی را در ظرف‌های دلخواه بریزید و پس از خنک شدن، با دارچین یا خلال پسته تزئین کنید.

این دسر گرم و خوشمزه برای صبحانه یا میان‌وعده بسیار مناسب است.

8. تخم‌مرغ بندیکت

تخم‌مرغ بندیکت یک غذای لذیذ و مغذی است که معمولاً به‌عنوان صبحانه یا brunch سرو می‌شود. ترکیب طعم‌ها در این غذا بسیار لذیذ است.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم‌مرغ
• 2 عدد نان تست
• 2 برش ژامبون یا بیکن
• 1 قاشق غذاخوری سرکه (برای آب‌پز کردن تخم‌مرغ)

برای سس هالندز:

• 2 زرده تخم‌مرغ
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1/2 فنجان کره ذوب شده
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

در یک قابلمه آب، 1 قاشق غذاخوری سرکه بریزید و آب را به جوش بیاورید.

تخم‌مرغ‌ها را به آرامی در آب جوش بشکنید و به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا سفیده کاملاً بپزد و زرده نرم بماند. سپس تخم‌مرغ‌ها را با کفگیر از آب خارج کنید و کنار بگذارید.

نان‌های تست را در تابه با کمی کره یا روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

در همان تابه، ژامبون یا بیکن را سرخ کنید تا کمی ترد شود.

تهیه سس هالندز:

در یک کاسه، زرده‌های تخم‌مرغ و آب لیمو را با همزن بزنید تا غلیظ شوند.

به آرامی کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی ایجاد شود. در نهایت با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.

روی هر برش نان، یک برش ژامبون یا بیکن بگذارید.

سپس تخم‌مرغ‌های آب‌پز را روی آن قرار دهید و سس هالندز را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید.

در صورت تمایل می‌توانید آن را با سبزیجات تازه مثل جعفری تزئین کنید.

9. سوفله تخم‌مرغ

سوفله یک غذای فرانسوی است که با تخم‌مرغ، شیر و پنیر تهیه می‌شود. سوفله تخم‌مرغ به‌عنوان صبحانه یا پیش‌غذا در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم:

• 4 عدد تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا)
• 1/4 فنجان شیر
• 1/2 فنجان پنیر رنده شده (چدار یا گرویر)
• 2 قاشق غذاخوری کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• کمی سبزیجات معطر (مثل جعفری خرد شده) برای تزئین

طرز تهیه:

فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب سوفله را با کره چرب کنید.

زرده‌های تخم‌مرغ را با شیر، نمک، فلفل و پنیر مخلوط کنید.

سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا فرم بگیرند و پف کنند.

سفیده‌ها را به آرامی با مخلوط زرده ترکیب کنید تا پف سفیده‌ها از بین نرود.

مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید تا پف کرده و سطح آن طلایی شود.

سوفله را بلافاصله پس از خارج کردن از فر، با سبزیجات معطر تزئین کرده و سرو کنید.

این سوفله سبک و پف‌دار برای صبحانه یا میان‌وعده بسیار مناسب است.

10. کربونارا

کربونارا یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که با پاستا، تخم‌مرغ، پنیر پارمزان و بیکن تهیه می‌شود. این غذا بافتی کرمی و طعمی غنی دارد و به‌سرعت آماده می‌شود. کربونارا برای یک ناهار یا شام سریع و لذیذ بسیار مناسب است.

مواد لازم:

• 200 گرم پاستا (اسپاگتی یا فتوچینی)
• 100 گرم بیکن یا گوشت نمک‌سود (خرد شده)
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
• 2 حبه سیر (خرد شده)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

پاستا را در آب جوش و نمک به مدت 8-10 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید و کمی از آب پاستا را نگه دارید.

در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید. بیکن و سیر را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا بیکن ترد و طلایی شود.

در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها و پنیر پارمزان را مخلوط کنید. با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.

پاستا را به تابه اضافه کنید و با بیکن مخلوط کنید. سپس ترکیب تخم‌مرغ و پنیر را به پاستا اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها به سس کرمی تبدیل شوند. اگر لازم بود، برای رقیق کردن سس کمی از آب پاستا را اضافه کنید.

کربونارا شما آمادست آن را با پنیر اضافه و فلفل سیاه سرو کنید. نوش جان!

نتیجه‌گیری

در این مقاله با طرز تهیه 10 غذای مختلف با تخم‌مرغ آشنا شدیم که هرکدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند. تخم‌مرغ به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی، می‌تواند به تنوع رژیم غذایی کمک کرده و به‌راحتی به‌عنوان بخشی از یک وعده غذایی سریع و سالم در نظر گرفته شود. با توجه به تنوع غذاهای معرفی‌شده، می‌توان آن‌ها را بر اساس ذائقه و نیازهای تغذیه‌ای خود انتخاب و تهیه کرد. امیدواریم این دستورها به شما کمک کند تا از غذاهای جدید و خوشمزه با تخم‌مرغ لذت ببرید.

سوالات متداول

1) آیا تخم‌مرغ برای سلامتی مفید است؟

بله، تخم‌مرغ حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌های B12، D، آهن و مواد معدنی دیگر است که به سلامتی بدن کمک می‌کنند.

2) آیا مصرف روزانه تخم‌مرغ می‌تواند خطرناک باشد؟

در صورت نداشتن مشکلات خاص سلامتی مانند کلسترول بالا، مصرف روزانه یک تخم‌مرغ برای بیشتر افراد بی‌خطر است اما بهتر است در مورد مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

3) آیا می‌توان تخم‌مرغ را به‌صورت خام مصرف کرد؟

توصیه نمی‌شود که تخم‌مرغ به‌صورت خام مصرف شود، زیرا ممکن است باعث عفونت‌های باکتریایی مانند سالمونلا شود.

4) آیا می‌توان در رژیم‌های گیاه‌خواری از تخم‌مرغ استفاده کرد؟

تخم‌مرغ در رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری (نه وگانیسم) مجاز است، زیرا منبع غنی پروتئین محسوب می‌شود و به تأمین نیازهای غذایی کمک می‌کند.

5) چه غذاهایی با تخم‌مرغ به‌راحتی قابل تهیه هستند؟

غذاهایی مانند نیمرو، املت، سالاد تخم‌مرغ، کوکوی سبزی، تخم‌مرغ آب‌پز و شاک‌شوکا به‌راحتی با تخم‌مرغ تهیه می‌شوند و بسیار خوشمزه و مغذی هستند.