تأثیر سبزیجات چلیپایی بر کاهش فشار خون و سلامت قلب

مطالعه جدیدی که توسط محققان استرالیایی منتشر شده است، نشان می‌دهد که مصرف منظم سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم پیچ و گل کلم می‌تواند در کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نقش مؤثری داشته باشد.

این پژوهش که نتایج آن در مجله "BMC Medicine" منتشر شده است، با مقایسه تأثیر سبزیجات چلیپایی با سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج و سیب‌زمینی، نشان داد که مصرف چهار وعده از این سبزیجات در روز می‌تواند (تا ۲.۵ میلی‌متر جیوه) فشار خون را کاهش دهد.

محققان معتقدند که این کاهش فشار خون می‌تواند خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی را تا ۵ درصد کاهش دهد.

ترکیبات خاصی به نام "گلوکوزینولات‌ها" که در سبزیجات چلیپایی وجود دارند، عامل اصلی این تأثیر شناخته شده‌اند.

علاوه بر این، این سبزیجات حاوی نیترات و ویتامین K هستند که هر دو نقش مهمی در کاهش فشار خون و بهبود سلامت عروق دارند.

در سطح جهانی، سبزیجات چلیپایی معمولاً بخش کوچکی از رژیم غذایی مردم را تشکیل می‌دهند.

با این حال، نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که برای بهره‌مندی از مزایای این سبزیجات، باید آن‌ها را به‌طور مرتب در برنامه غذایی خود گنجاند.

مصرف مداوم این نوع سبزیجات می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب و کاهش فشار خون داشته باشد.