ارتباط تغذیه با خطر ابتلا به دیابت نوع ۱ در کودکان

مطالعات اخیر نشان می‌دهد که برخی مواد غذایی ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۱ را در کودکانی که از نظر ژنتیکی مستعد این بیماری هستند، افزایش دهند.

به عنوان مثال، مصرف غذاهایی مانند موز، جو و ماست با افزایش خطر این بیماری مرتبط است.

در حالی که برخی میوه‌ها مانند توت‌فرنگی و انواع توت‌ها می‌توانند خطر ابتلا را کاهش دهند.

محققان معتقدند که این تفاوت ممکن است به وجود آفت‌کش‌ها در برخی میوه‌ها مربوط باشد.

در یک مطالعه فنلاندی که روی بیش از ۵۶۰۰ کودک انجام شد، مشخص شد که برخی غذاهای معمول و حتی سالم مانند جو دوسر و چاودار می‌توانند خطر دیابت نوع ۱ و خودایمنی جزایر لانگرهانس (در پانکراس) را افزایش دهند.

این نتایج کمی گیج‌کننده است، چرا که این مواد غذایی معمولاً در رژیم‌های غذایی سالم توصیه می‌شوند.

این موضوع نشان‌دهنده پیچیدگی ارتباط بین تغذیه و بیماری‌های خودایمنی مثل دیابت نوع ۱ است.

در مقابل، محققان دریافتند که مصرف میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، بلوبری و انگور سیاه در دوران کودکی می‌تواند در برابر دیابت نوع ۱ اثر محافظتی داشته باشد.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که انتخاب درست مواد غذایی می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌ها نقش کلیدی داشته باشد و والدین باید به انتخاب خوراکی‌های مناسب برای کودکان توجه بیشتری داشته باشند.