کشک دوماس؛ خوش طعم و پر خاصیت

کشک در میان انواع محصولات لبنی، دارای بیشترین میزان مواد معدنی است. پروتئین و کلسیم کشک، تمام احتیاجات بدن را از نظر مواد معدنی موجود در شیر نظیر کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم و پتاسیم تامین کند. بر اساس تحقیقات، نسبت مناسب کلسیم و فسفر موجود در کشک، برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان بسیار موثر است. کشک دوماس بسیار خوش طعم و پر خاصیت است و می تواند انتخاب مناسبی برای مصرف روزانه شما عزیزان باشد.

درباره کشک های دوماس بیشتر بدانید

کشک یک نوع محصول لبنی سنتی بوده که چندین دهه است به صورت پاستوریزه و بهداشتی نیز تولید می شود. این محصول از مرغوب ترین مواد اولیه تهیه می‌شود و یک منبع عالی پروتئینی است. علاوه بر ارزش غذایی بالا، کشک دارای خصوصیات و مزایای مثبتی برای سلامتی بدن نیز است.

کشک چیست؟

از دیرباز، کشک را از جوشاندن و خشک کردن دوغ به دست آمده از فرآیند کره گیری شیر، درست می کردند. بعد از تاسیس کارخانه های لبنیات، کشک پاستوریزه نیز وارد بازار شد.

تاریخچه کشک

کشک از زمان کوچ نشینی، جزئی از تغذیه انسان ها مخصوصا در ایران و خاورمیانه بوده است. از آن زمان تاکنون، کشک به عنوان یکی از مواد اصلی در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می ‌گیرد. همچنین همه ما از کودکی کشک را یکی از تنقلات خوشمزه و پرخاصیت می دانیم.

خواص کشک و ارزش غذایی کشک

کشک دارای خواص و ارزش غذایی بسیار بالایی است. کشک به دلیل پروتئین فراوان، احساس سیری ایجاد کرده و باعث کاهش وزن می شود. همچنین به دلیل مواد معدنی و چربی های مفید می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول خون نیز کمک کند. در ادامه، به برخی از خواص، ارزش غذایی و مزایای کشک برای سلامتی اشاره می کنیم:

• پروتئین

کشک حاوی حدود ۳۰ درصد پروتئین است. پروتئین یک ماده ضروری برای سلامت عضلات، پوست، مو، ناخن، استخوان، بافت‌های بدن و سلول‌های خون است. همچنین پروتئین در تقویت سیستم ایمنی، حفظ سطح قند خون، تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها و حفظ احساس سیری نقش مهمی دارد.

• ویتامین‌ها و مواد معدنی

کشک حاوی ویتامین‌های مختلفی نظیر ویتامین B12 و ویتامین D و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم است که برای سلامت عمومی بدن مهم هستند. خواص کشک برای استخوان به دلیل وجود کلسیم، از کسی پوشیده نیست. کلسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت استخوان، دندان، عضلات، اعصاب (انتقال پیام‌های عصبی)، قلب (تنظیم فشار خون)، انقباض عضلات و فعالیت آنزیم‌ها ضروری است. فسفر نیز برای ساخت و نگهداری استخوان و دندان، تولید انرژی، ساخت DNA و RNA  و حفظ تعادل الکتروليت‌ها مفید است.

• روبیديوم

کشک حاوی روبیدیم است. روبیديوم یک عنصر شيميایي است که در بدن انسان به مقدار کم وجود دارد. روبیديوم در تقويت سلول‌های عصبي، افزايش تولید سروتونین (هورمون شادابي)، کاهش اضطراب و افسردگي، بهبود خلق و خو، تقويت حافظه و گردش خون نقش دارد.

• پروبیوتیک‌های مفید

کشک حاوی باکتری‌های مفید پروبیوتیک است که به بهبود و تقویت سیستم گوارشی کمک می ‌کنند. این باکتری ‌ها می ‌توانند تعادل میکروبی در روده‌ها را حفظ کرده و مشکلات معده را کاهش دهند. علاوه بر این، پروبیوتیک ها در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از عفونت ها نیز موثر هستند.

نکات مهم در خرید کشک

وقتی شما تصمیم به خرید کشک می‌ گیرید، باید به چند نکته مهم توجه کنید تا بهترین محصول را انتخاب کنید. هنگام خرید کشک، باید به رنگ، بو، طعم، بافت و تاریخ انقضای آن توجه کنید. رنگ کشک باید سفید یا خاکستری و خوشبو و تازه باشد. همیشه تاریخ انقضای کشک را بررسی کنید و مطمئن شوید که محصول تازه و قابل مصرف است. کشک تازه‌تر عطر و طعم بهتری دارد. ارزان بودن قیمت کشک، ممکن است نشان از کیفیت پایین آن داشته باشد. پس سعی کنید از برندهای معتبر و معروف خرید کنید. میزان چربی موجود کشک نیز از نظر مقدار ویتامین های محلول در آن و رژیم غذایی مهم است. خوشبختانه کشک دوماس بر اساس میزان چربی، شماره گذاری شده است. به همین دلیل می توانید با خیال راحت این محصول را خریداری کنید.

کاربرد کشک در آشپزی

کاربرد کشک در آشپزی بسیار گسترده است. کشک را می‌توان به عنوان چاشنی، سس، ماده اصلی یا فرعی در تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. کشک علاوه بر مصرف خام و تنقلاتی، در غذاهای مختلفی آشپزی ایرانی، ترکیه و یونان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. غذاهایی مانند کشک بادمجان، آش کشک، اشکنه کشک، حلیم بادمجان و...

کشک دوماس

کارخانه طبقاتی لبنیات دوماس، در کنار تمام محصولات لبنی خود کشک مایع نیز تولید می کند. کشک پاستوریزه دوماس در دو بسته بندی کاربردی و با بهترین کیفیت و مواد اولیه، در دسترس شما عزیزان قرار دارد. این کشک مایع، دارای غلظت عالی بوده و به دلیل پاستوریزه بودن آن، نیازی به جوشاندن برای استفاده در غذاها ندارد.

• کشک 380 گرمی
• کشک 10 کیلوگرمی

فواید خوردن کشک قبل از خواب

کشک حاوی پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، مس، روی و ویتامین‌های B است. خوردن کشک قبل از خواب باعث می‌شود اسید لاکتیک در معده تولید شود. اسید لاکتیک باعث می‌شود عصب سمپاتیک فعال شود و آرامش را به بدن برساند. بنابراین خوردن کشک قبل از خواب باعث می‌شود خواب بهتر و عمیق ‌تری داشته باشید.