کمبود مواد مغذی ضروری در جهان؛ زنگ خطری برای سلامت انسان

مطالعات اخیر نشان می‌دهند که بیش از نیمی از جمعیت جهان به اندازه کافی هفت ماده مغذی ضروری را دریافت نمی‌کنند. این کمبود گسترده، برای سلامت عمومی زنگ خطری به صدا درآورده است.

مواد مغذی مورد نظر شامل کلسیم، آهن، ید، فولات، ویتامین‌های B2، B3 و C می‌شوند. این مواد برای عملکرد صحیح بدن، رشد و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها ضروری هستند. 

کمبود این مواد مغذی می‌تواند برای سلامتی عواقب جدی داشته باشد. به عنوان مثال، کمبود آهن منجر به کم‌خونی می‌شود، کمبود ید می‌تواند به اختلالات تیروئید منجر شود و کمبود کلسیم می‌تواند موجب پوکی استخوان شود.

همچنین، کمبود سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به ضعف سیستم ایمنی، مشکلات رشد و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن منجر شود.

علل این کمبود گسترده مواد مغذی متنوع هستند. عوامل مختلفی مانند فقر، دسترسی محدود به غذاهای مغذی، عادات غذایی نامناسب و مشکلات جذب مواد مغذی در بدن می‌توانند در این امر نقش داشته باشند.

برای مقابله با این مشکل، بهبود دسترسی به غذاهای مغذی و داشتن برنامه تغذیه‌ای از جمله اقدامات ضروری هستند.