دمنوش های خوشمزه با شیر

در روزهای سرد و شب‌های طولانی زمستان، هیچ‌چیزی به اندازه یک نوشیدنی گرم و خوشمزه با طعم شیر نمی‌تواند دلگرم‌کننده باشد. نوشیدنی‌های گرم بر پایه شیر نه تنها آرامش‌بخش هستند، بلکه می‌توانند انرژی روز را هم به شما برگردانند و لحظات خوشی را در کنار عزیزان‌تان فراهم کنند.

نوشیدنی‌های گرم و سالم می‌توانند در فصول سرد انرژی و آرامش بیشتری به شما بدهند. اگر به دنبال دمنوش‌های میوه‌ای مفید برای سرماخوردگی هم هستید، توصیه می‌کنیم مقاله درمان سرماخوردگی با دمنوش میوه‌های پاییزی را مطالعه کنید. در این مقاله از مجله آشپزی دوماس، با برخی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم و متنوعی که با شیر تهیه می‌شوند، آشنا می‌شویم.

1. کاپوچینو با شیر

کاپوچینو با شیر یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است که می‌تواند انرژی‌بخش باشد. شاید جالب باشد که بدانید تأثیر مصرف اسپرسو بر پیشگیری از آلزایمر نیز موضوعی است که اخیراً مورد توجه قرار گرفته است.

برای تهیه یک فنجان کاپوچینوی کلاسیک و خوشمزه با شیر، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• اسپرسو: ۱ شات (۳۰ میلی‌لیتر)
• شیر: ۱ لیوان (حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر)

طرز تهیه:

ابتدا یک شات اسپرسو دم کنید و در فنجان کاپوچینو بریزید. اسپرسو پایه اصلی کاپوچینو است و طعم آن نقش مهمی در کیفیت نهایی نوشیدنی دارد.

شیر را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک گرم کنید، اما اجازه ندهید به جوش بیاید.

سپس شیر را با دستگاه کف‌ساز یا با فرنچ‌پرس، کف بدهید تا حجیم شود.

اسپرسو را در فنجان بریزید.

به آرامی شیر گرم را به فنجان اضافه کنید و در انتها کف شیر را با قاشق روی نوشیدنی قرار دهید.

می‌توانید روی کاپوچینو را با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزئین کنید تا عطر و طعم خاص‌تری به آن ببخشید.

کاپوچینوی شما آماده است! نوش جان!

2. هات چاکلت

اگر طرفدار شکلات هستید، هات چاکلت یک انتخاب عالی است. این نوشیدنی گرم و خوشمزه با شیر و شکلات تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و دلنشین دارد.

برای تهیه یک فنجان هات چاکلت خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• شیر: ۱ لیوان (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر)
• شکلات تلخ یا نیمه‌تلخ: ۳۰ تا ۵۰ گرم (می‌توانید از شکلات تخته‌ای یا چیپس شکلات استفاده کنید)
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: به میزان دلخواه (معمولاً ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری)
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

ابتدا شیر را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. مراقب باشید که شیر به جوش نیاید.

شکلات و پودر کاکائو را به شیر گرم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شکلات‌ها کاملاً ذوب و با شیر ترکیب شوند.

شکر و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً مخلوط و نوشیدنی یکدست شود.

وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

هات چاکلت را در فنجان بریزید و در صورت تمایل با مقداری خامه، مارشمالو یا پودر شکلات تزئین کنید.

هات چاکلت شما آماده است، نوش جان!

3. ماچا لاته

ماچا لاته، ترکیبی از پودر چای سبز ماچا و شیر است که طعمی خاص و خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

برای تهیه یک فنجان ماچا لاته خوشمزه و سالم مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• پودر ماچا: ۱ قاشق چای‌خوری
• آب داغ: ۲ قاشق غذاخوری (نه در حال جوش، دمای آب باید حدود ۷۰-۸۰ درجه باشد)
• شیر (شیر گاو یا گیاهی مثل بادام، سویا، یا نارگیل): ۱ لیوان
• عسل یا شکر: به میزان دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

پودر ماچا را در یک کاسه کوچک بریزید.

2 قاشق غذاخوری آب داغ به آن اضافه کنید و با یک همزن مخصوص ماچا (ویسک ماچا) یا قاشق، به‌خوبی هم بزنید تا پودر ماچا کاملاً حل شود و ترکیبی یکدست و کف‌دار ایجاد شود.

شیر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید (در حدی که داغ شود اما به جوش نیاید).

در صورت تمایل، می‌توانید شیر را کمی کف بدهید تا روی ماچا لاته ظاهر زیباتری داشته باشد.

ترکیب ماچای آماده‌شده را در یک فنجان بریزید.

سپس شیر داغ را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید

اگر دوست دارید ماچا لاته کمی شیرین باشد، می‌توانید به آن مقداری عسل یا شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

ماچا لاته شما آماده است! این نوشیدنی انرژی‌بخش را می‌توانید به صورت گرم یا حتی سرد (با یخ) سرو کنید. نوش جان!

4. چای ماسالا با شیر

چای ماسالا یک نوشیدنی هندی است که از ترکیب چای سیاه، شیر و ادویه‌هایی مثل زنجبیل، دارچین و هل تهیه می‌شود.

برای تهیه چای ماسالا با شیر، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• چای سیاه: ۱ قاشق غذاخوری یا ۱ عدد تی‌بگ
• آب: ۱/۲ لیوان (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر)
• شیر: ۱ لیوان (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر)
• زنجبیل تازه رنده‌شده: ۱ قاشق چای‌خوری
• دارچین: ۱ تکه کوچک یا ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• هل: ۲ عدد (خرد یا له‌شده)
• میخک: ۱-۲ عدد
• دانه فلفل سیاه: ۲-۳ عدد
• شکر یا عسل: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ادویه‌ها شامل زنجبیل تازه، دارچین، هل، میخک و دانه‌های فلفل سیاه را آماده کنید. اگر از دارچین و هل تازه استفاده می‌کنید، بهتر است آن‌ها را کمی له کنید تا عطر و طعم‌شان بیشتر آزاد شود.

آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید و ادویه‌ها و چای سیاه را به آن اضافه کنید.

بگذارید آب و ادویه‌ها با هم به جوش بیایند و ۵ دقیقه بجوشند تا عطر و طعم ادویه‌ها کاملاً آزاد شود.

پس از جوشیدن ادویه‌ها، شیر را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید.

اجازه دهید مخلوط به آرامی به جوش بیاید (نمی‌خواهیم شیر سر برود) و چند دقیقه دیگر بپزد تا طعم چای و ادویه‌ها به شیر منتقل شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و چای ماسالا را با یک صافی در فنجان بریزید.

در صورت تمایل، به چای ماسالا کمی شکر یا عسل اضافه کرده و هم بزنید.

چای ماسالای شما آماده است! نوش جان!

5. لاته زردچوبه

برای تهیه یک فنجان لاته زردچوبه (که به نام "شیر طلایی" نیز معروف است)، مراحل زیر را دنبال کنید. این نوشیدنی گرم‌کننده و پرخاصیت خواص ضدالتهابی دارد.

مواد لازم:

• شیر: ۱ لیوان (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) (شیر گاو یا شیر گیاهی مانند بادام یا نارگیل)
• پودر زردچوبه: ۱/۲ تا ۱ قاشق چای‌خوری
• زنجبیل تازه رنده‌شده یا پودر زنجبیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: یک پینچ کوچک (برای افزایش جذب زردچوبه)
• عسل یا شکر: به میزان دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.

پودر زردچوبه، زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط را روی حرارت کم به جوش بیاورید و به مدت ۳-۵ دقیقه هم بزنید تا طعم ادویه‌ها به خوبی با شیر ترکیب شود.

مراقب باشید شیر سر نرود و حین گرم شدن، مرتب هم بزنید.

پس از برداشتن از روی حرارت، می‌توانید کمی عسل یا شکر به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مخلوط را از صافی رد کنید تا ادویه‌های درشت خارج شوند (اختیاری).

می‌توانید روی لاته زردچوبه را با کمی پودر دارچین یا زردچوبه تزئین کنید.

لاته زردچوبه شما آماده است، نوش جان!

6. قهوه لاته

قهوه لاته که با اسپرسو و مقدار زیادی شیر گرم تهیه می‌شود، نسبت به قهوه‌های دیگر طعمی ملایم‌تر دارد و از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است.

برای تهیه یک فنجان قهوه لاته خوش‌طعم و ساده با شیر، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

• اسپرسو: ۱ شات (۳۰ میلی‌لیتر)
• شیر: ۱ لیوان (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
• شکر یا عسل: به میزان دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

ابتدا یک شات اسپرسو دم کنید. می‌توانید از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات استفاده کنید. اسپرسو پایه اصلی لاته است، پس از قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید.

شیر را در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش گرم کنید، اما مراقب باشید که به جوش نیاید.

سپس شیر را با دستگاه کف‌ساز یا فرنچ‌پرس کف بدهید تا یک لایه‌ی نازک و سبک از کف شیر ایجاد شود. کف شیر یکی از ویژگی‌های اصلی لاته است.

اسپرسو را در فنجان بریزید.

شیر گرم و کف‌دار را به آرامی روی اسپرسو بریزید. کف شیر باید در انتها روی سطح نوشیدنی قرار بگیرد.

در صورت تمایل، می‌توانید مقداری شکر یا عسل به لاته اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

برای تزئین، می‌توانید از مقداری پودر دارچین یا پودر کاکائو استفاده کنید.

قهوه لاته شما آماده است! نوش جان!

اگر به دنبال دستورهای بیشتری برای تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه با شیر هستید، مقاله طرز تهیه سه نوشیدنی خوشمزه با شیر را بررسی کنید.

نتیجه‌گیری

نوشیدنی‌های گرم با شیر به دلیل تنوع و طعم دلچسبی که دارند، برای بسیاری از افراد به یک انتخاب ایده‌آل تبدیل شده‌اند. این نوشیدنی‌ها علاوه بر طعم لذت‌بخش، خواص مختلفی هم برای سلامتی دارند و می‌توانند به آرامش و انرژی بیشتر کمک کنند. با استفاده از شیرهای دوماس، شما می‌توانید این نوشیدنی‌ها را با طعم و بافتی بی‌نظیر تجربه کنید و از خواص مفید آن‌ها بهره‌مند شوید.

پرسش‌های متداول

1) آیا هات چاکلت با شیر برای کودکان مناسب است؟

بله، هات چاکلت با شیر به دلیل طعم شیرین و خوشایندش برای کودکان محبوب است. البته باید دقت کرد که مقدار شکلات و شکر زیاد نباشد تا از مصرف بالای قند پرهیز شود.

2) آیا مصرف شیر در دوران سرماخوردگی تأثیر منفی دارد؟

برای آگاهی از تأثیر لبنیات بر سرماخوردگی، به مقاله تأثیر مصرف لبنیات بر سرماخوردگی مراجعه کنید.

3) آیا نوشیدن ماچا لاته با شیر به کاهش وزن کمک می‌کند؟

ماچا لاته به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و افزایش متابولیسم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، اما بهتر است از شیر کم‌چرب یا گیاهی استفاده شود.

4) بهترین زمان برای نوشیدن لاته زردچوبه چه وقتی است؟

لاته زردچوبه به دلیل خواص ضدالتهابی و آرامش‌بخشی، معمولا در شب و قبل از خواب توصیه می‌شود.

5) آیا می‌توان هات چاکلت را با شیر گیاهی تهیه کرد؟

بله، می‌توان به جای شیر گاو از شیر گیاهی مانند بادام، سویا، یا نارگیل استفاده کرد. این کار باعث تغییر طعم می‌شود اما همچنان نوشیدنی لذیذی خواهد بود.