پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که از ترکیب شیر، خامه، شکر و ژلاتین تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی شیرین و ملایم دارد. پاناکوتا را می‌توان به صورت ساده یا با افزودن مواد دیگری مانند میوه، شکلات، یا کارامل سرو کرد.
1. ژلاتین را درون یک کاسه کوچک ریخته و روی آن آب سرد بریزید تا روی ژلاتین کاملاً پوشیده شود. سپس کاسه را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژلاتین نرم شود.
2. شیر، خامه و شکر را در یک قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود.
4. وانیل را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
5. مواد را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
کرم کارامل یک دسر فرانسوی است که از ترکیب شیر، شکر و خامه تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و خامه‌ای دارد و طعمی شیرین و غلیظ دارد. کرم کارامل را می‌توان به صورت ساده یا با افزودن مواد دیگری مانند شکلات یا بادام سرو کرد.
1. شکر و آب را درون یک قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر ذوب شود و رنگ کاراملی پیدا کند.
2. حرارت را کم کنید و اجازه دهید شکر به آرامی ذوب شود و رنگ کاراملی پیدا کند.
3. مواظب باشید که شکر نسوزد.
4. شیر و خامه را در یک قابلمه دیگر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شوند.
5. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کنند.
6. شیر و خامه گرم شده را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
7. مخلوط شیر و تخم مرغ را به قابلمه حاوی شربت کارامل اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
8. وانیل را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
9. مواد را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
کرم کارامل یک دسر شیرین و پر کالری است. هر 100 گرم از این دسر حاوی 280 کالری، 10 گرم چربی، 20 گرم کربوهیدرات، و 4 گرم پروتئین است.
فرنی یک دسر ساده و خوشمزه است که از ترکیب شیر، نشاسته، شکر و وانیل تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی شیرین و ملایم دارد. فرنی را می‌توان به صورت ساده یا با افزودن مواد دیگری مانند شکلات یا میوه سرو کرد.
1. شیر، نشاسته و شکر را در یک قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا نشاسته حل شود.
2. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به آرامی بجوشد.
3. مواد را آنقدر هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
4. وانیل را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
5. مواد را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
فرنی یک دسر شیرین و پر کالری است. هر 100 گرم از این دسر حاوی 250 کالری، 10 گرم چربی، 25 گرم کربوهیدرات و 5 گرم پروتئین است.
1. شیر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
2. پودر کاسترد و شکر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
3. شیر گرم را به تدریج به مخلوط پودر کاسترد و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
4. مخلوط را به قابلمه شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 2-3 دقیقه بجوشد.
6. مواظب باشید که مواد گلوله گلوله نشوند.
7. وانیل را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
8. مواد را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
کاسترد یک دسر شیرین و پر کالری است. هر 100 گرم از این دسر حاوی 250 کالری، 10 گرم چربی، 25 گرم کربوهیدرات و 5 گرم پروتئین است.
دسر محلبی زبرا یک دسر خوشمزه و جذاب ترکیه‌ای است که بافتی نرم و لطیف و طعمی شیرین و خوشمزه دارد.
این دسر را باید در دو رنگ درست کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
1. طرز تهیه محلبی سفید:
شیر، نشاسته و شکر را درون یک قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا نشاسته حل شود.
مواد را هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
وانیل را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
2. طرز تهیه محلبی شکلاتی:
مراحل قبل را انجام دهید و به جای اضافه کردن وانیل پودر کاکائو اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
3. مراحل تهیه دسر محلبی زبرا:
یک قالب مستطیل شکل را با کمی روغن چرب کنید.
یک لایه نازک از محلبی سفید را در قالب بریزید.
یک لایه نازک از محلبی شکلاتی را روی محلبی سفید بریزید.
به همین ترتیب، لایه‌های محلبی سفید و شکلاتی را تا پر شدن قالب ادامه دهید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً ببندد.
دسر محلبی زبرا را از قالب خارج کنید و به صورت دلخواه برش دهید.
می‌توانید دسر را با شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا میوه‌های تازه تزیین کنید.
دسرهای شیری گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سبک و خوشمزه هستند. این دسرها را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و با افزودن مواد مختلف، طعم و ظاهر آنها را تغییر داد. نوش جان!
شیر منبع غنی از کلسیم، پروتئین، ویتامین D و دیگر مواد مغذی است که برای سلامت استخوان، رشد عضلات و حفظ سلامتی عمومی بسیار مفید است.
بله، دسرهای حاوی شیر می‌توانند به عنوان یک منبع لذیذ و مغذی در رژیم غذایی روزانه مردم به ویژه کودکان و نوجوانان مورد توجه قرار گیرند، از طرفی شیر نقش مهمی در تقویت سلامت استخوان و رشد مناسب دارد پس اگر کودک شما شیر را به تنهایی دوست ندارد بهتر است از شیر در تهیه دسرهای خوشمزه استفاده کنید.
شیر حاوی نوعی چربی به نام اسیدهای چرب می‌باشد که برای بهبود عملکرد مغز و کمک به یادگیری و حافظه اهمیت بسیاری دارد.
دسرهای متنوعی از جمله شیر برنج، تیرامیسو، موس شکلات با شیر، دسر زعفرانی، چیزکیک و... را می‌توان به کمک شیر تهیه کرد.
ماست یکی از محصولات لبنی پر طرفدار است که فواید بسیاری برای بدن دارد. یکی از مهم ترین فواید ماست، کاهش فشار خون می باشد. مطالعات جدیدی که انجام شده است نشان می دهد که خوردن ماست به صورت روزانه و منظم، می تواند تا حد زیادی فشار خون را کاهش دهد. طبق این مطالعات که در انجمن قلب آمریکا انجام شده است، افرادی که در طول هفته حداقل پنج بار ماست می خورند، در مقایسه با افرادی که مصرف ماست در آنها کمتر است، کمتر دچار فشار خون بالا می شوند.
