قهوه، نوشیدنی‌ای محبوب است که در سراسر جهان جایگاه ویژه‌ای دارد. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که می‌توان از این نوشیدنی محبوب، بستنی‌ای خوشمزه تهیه کرد؟ بستنی قهوه، ترکیبی است که علاوه بر طعم دلنشین، انرژی لازم برای شروع یک روز پربار را نیز تامین می‌کند. در این مقاله، قصد داریم شما را با چند طرز تهیه این دسر خوشمزه در خانه آشنا کنیم تا بتوانید در گرمای تابستان، خودتان را با این نوشیدنی خنک و انرژی‌زا پذیرایی کنید.

بستنی قهوه خانگی با تخم مرغ

بستنی قهوه، دسری خوشمزه با ترکیب طعم تلخ قهوه و شیرینی بستنی است. این بستنی معمولاً با استفاده از قهوه تازه دم کرده یا عصاره قهوه تهیه می‌شود و مناسب افرادی است که به طعم قهوه علاقه دارند. بستنی قهوه به‌خاطر عطر و طعم دلپذیرش اغلب به‌عنوان یک دسر محبوب در فصول گرم یا به‌عنوان همراهی با دسرهای دیگر مانند کیک سرو می‌شود.

مواد لازم

• شیر: یک و نیم فنجان
• شکر: سه چهارم پیمانه
• قهوه دانه درشت: یک و نیم فنجان
• نمک: یک دوم قاشق چایخوری
• خامه غلیظ: یک و نیم فنجان
• زرده تخم مرغ: پنج عدد
• پودر وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• قهوه آسیاب شده: یک چهارم قاشق چای‌خوری

برای تهیه بستنی قهوه بدون کافئین، حتما از قهوه دی‌کف استفاده کنید.

توجه: این دستورالعمل برای تهیه تقریبی 8 تا 10 نفر مناسب است. در صورت نیاز می‌توانید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید.

طرز تهیه بستنی قهوه خانگی:

مرحله اول: شیر، شکر، دانه‌های قهوه، نمک و نصف فنجان خامه را در یک قابلمه متوسط گرم کنید تا بخار کند اما نجوشد. سپس یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.

مرحله دوم: خامه باقی‌مانده را در یک کاسه فلزی قرار داده و در کاسه بزرگ‌تر آب یخ و الک قرار دهید.

مرحله سوم: مخلوط شیر و قهوه را مجدد گرم کنید، سپس زرده تخم مرغ را هم زده و مخلوط شیر و قهوه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: مخلوط را به قابلمه برگردانده و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود (حدود 10 دقیقه).

مرحله پنجم: مخلوط را صاف کرده، پودر وانیل و قهوه آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا خنک شود.

مرحله آخر: مخلوط را در یخچال قرار داده و سپس در دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی را آماده کنید.

اگر بستنی‌ساز ندارید کافی است مخلوط آماده شده را در یک ظرف مناسب ریخته و آن را در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یکبار مخلوط را از فریزر خارج کرده و با همزن دستی هم بزنید تا کریستال‌های یخ تشکیل نشود و بستنی بافت نرمی داشته باشد. این کار را تا زمانی که بستنی به قوام دلخواه شما برسد تکرار کنید. با این روش ساده، می‌توانید بدون نیاز به تجهیزات حرفه‌ای، بستنی قهوه‌ی خانگی خوشمزه‌ای را تهیه کنید.

برای تزیین بستنی می‌توانید از پودر کاکائو، چیپس شکلات یا پودر قهوه استفاده کنید. نوش جان!

طرز تهیه بستنی قهوه با موز

بستنی قهوه با موز، ترکیبی عالی از طعم غنی قهوه و شیرینی موز است که در روزهای گرم تابستان بسیار لذت‌بخش است. تهیه این بستنی در خانه بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات خاصی ندارد.

چرا موز؟ موز با طعم شیرین و بافت نرمی که دارد، به دلیل پتاسیم و کربوهیدراتش، بستنی را غلیظ‌تر کرده و جایگزین مناسبی برای تخم‌مرغ است.

مواد لازم:

• 2 عدد موز بزرگ و رسیده
• 2 فنجان قهوه اسپرسو سرد شده
• 1/2 لیوان شیر پرچرب
• 2 قاشق غذاخوری شکر (یا به دلخواه)
• 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل مایع
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک

مراحل تهیه:

مرحله اول: موزها را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. قهوه اسپرسو را دم کرده و اجازه دهید کاملا سرد شود.

مرحله دوم: همه مواد (موز، قهوه سرد شده، شیر، شکر، وانیل و نمک) را در مخلوط‌کن بریزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود.

مرحله سوم: مخلوط آماده شده را در قالب‌های بستنی یا ظرف مناسبی بریزید. اگر از قالب استفاده می‌کنید، بهتر است قالب‌ها را کمی چرب کنید تا بستنی راحت‌تر از قالب جدا شود.

مرحله چهارم: ظرف یا قالب‌ها را در فریزر قرار دهید و به مدت 4 تا 6 ساعت یا تا زمانی که بستنی کاملا سفت شود، در فریزر بگذارید. اگر دستگاه بستنی‌ساز دارید، می‌توانید مخلوط آماده شده را در دستگاه ریخته و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی را تهیه کنید.

مرحله آخر: بعد از گذشت زمان مورد نظر، بستنی را از فریزر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید بستنی را با شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا مغزها تزیین کنید.

برای یک بستنی قهوه با طعم خوشمزه‌تر، می‌توانید در مخلوط از دانه‌های قهوه آسیاب شده استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که این کار باعث می‌شود بستنی بافت دانه‌دار پیدا کند.

امیدوارم از این دستورالعمل لذت ببرید و بستنی قهوه خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید.

بستنی قهوه شکلاتی

بستنی قهوه شکلاتی، دسری محبوب و فوق‌العاده خوشمزه با ترکیبی از طعم تلخ قهوه، شیرینی شکلات و خنکی بستنی است. برای تهیه این بستنی خوشمزه، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید و می‌توانید آن را به راحتی در خانه درست کنید.

مواد لازم:

• 2 فنجان شیر
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه
• ½ فنجان شکر
• ¼ قاشق چای‌خوری وانیل
• ½ فنجان شکلات تلخ رنده شده
• 1 لیوان خامه

می‌توانید از هر نوع شکلات تلخی که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر، شکلات با درصد کاکائوی بالا را انتخاب کنید. استفاده از خامه نیز باعث می‌شود بستنی شما نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود.

اگر می‌خواهید طعم قهوه در بستنی بیشتر احساس شود، می‌توانید مقداری قهوه سرد به مخلوط اضافه کنید.

مراحل تهیه:

مرحله اول: در یک قابلمه، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. سپس پودر کاکائو، پودر قهوه و شکر را اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید تا همه مواد به طور کامل حل شوند.

مرحله دوم: حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم زده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

اضافه کردن شکلات و خامه: پس از خنک شدن کامل مخلوط، شکلات رنده شده و خامه را به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: مخلوط آماده شده را در قالب‌های بستنی بریزید و در فریزر قرار دهید. اگر دستگاه بستنی‌ساز دارید، می‌توانید مخلوط آماده شده را در دستگاه ریخته و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی را تهیه کنید.

مرحله چهارم: بستنی را به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت یا تا زمانی که کاملا سفت شود، در فریزر نگه دارید.

مرحله آخر: پس از سفت شدن بستنی، آن را از فریزر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید بستنی را با شکلات رنده شده یا مغزها تزیین کنید.

با رعایت این نکات و مراحل، می‌توانید یک بستنی قهوه شکلاتی خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

خواص شگفت‌انگیز قهوه برای سلامتی

قهوه، نوشیدنی محبوب میلیون‌ها نفر در سراسر جهان است. علاوه بر طعم لذیذ و عطر دل‌نشین، قهوه خواص سلامتی بسیاری نیز دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید قهوه برای سلامتی اشاره می‌کنیم:

• افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز: کافئین موجود در قهوه به عنوان یک محرک طبیعی عمل کرده و باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و بهبود عملکرد شناختی می‌شود.
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر، پارکینسون، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان مرتبط است.
• بهبود عملکرد فیزیکی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد فیزیکی را بهبود بخشد و به شما کمک کند تا مدت زمان بیشتری ورزش کنید.
• حفاظت از کبد: مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد مرتبط است.
• ضد التهاب: قهوه دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• آنتی‌اکسیدان قوی: قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• بهبود خلق و خو: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش خطر ابتلا به افسردگی کمک کند.

اگرچه قهوه فواید بسیاری دارد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب، تپش قلب و افزایش فشار خون را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف قهوه را با اعتدال و با توجه به شرایط فردی خود انجام دهید.

برای بهره‌مندی از تمام فواید قهوه، بهتر است از قهوه با کیفیت و به صورت طبیعی استفاده کنید و از افزودن شکر و خامه زیاد به آن خودداری کنید.

جمع‌بندی

تهیه بستنی قهوه در خانه، نه تنها به شما این امکان را می‌دهد تا یک دسر خوشمزه و سالم داشته باشید، بلکه یک تجربه لذت‌بخش و آرامش‌بخش نیز خواهد بود. با کمی خلاقیت، می‌توانید انواع مختلف بستنی قهوه را با طعم‌ها و ترکیبات متنوع تهیه کرده و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

سوالات متداول

1. بهترین نوع قهوه برای تهیه بستنی چیست؟

از قهوه‌های عربیکا یا قهوه اسپرسو استفاده کنید. اگر اسپرسوساز ندارید، می‌توانید از قهوه دم‌کرده استفاده کنید.

2. آیا می‌توان برای تهیه بستنی از قهوه فوری استفاده کرد؟

بله، اما طعم بستنی با قهوه آسیاب شده طبیعی‌تر و بهتر خواهد بود.

3. برای شیرین کردن بستنی از چه چیزی استفاده کنیم؟

می‌توانید از شکر، عسل، یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید.

4. چگونه می‌توان از شل شدن بستنی جلوگیری کرد؟

برای جلوگیری از شل شدن بستنی، آن را در ظرف دربسته و در فریزر نگهداری کنید.

5. آیا می‌توان بستنی قهوه را با مواد دیگری ترکیب کرد؟

بله، می‌توانید بستنی قهوه را با میوه‌ها، شکلات، یا آجیل ترکیب کنید.