در گرمای تابستان، هیچ چیز به اندازه یک دسر خنک و خوشمزه نمی‌چسبد. ماست یخی، یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل طعم دلچسب و طرز تهیه آسان، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم سال است. این دسر نه تنها خوشمزه و خنک است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. در ادامه همراه ما باشید چون قرار است طرز تهیه این دسر آسان و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

ماست یخی چیست؟

ماست یخی نوعی دسر خنک و خوشمزه‌ست که با ماست و میوه‌های مختلف درست می‌شود. به نوعی میشود آن را گفت بستنیِ سالم‌تر نام گذاری کرد که در تهیه آن به جای خامه و شیر از ماست استفاده می‌شود. ماست یخی را می‌توان به عنوان یه میان وعده یا صبحانه‌ هم نوش جان کرد و از طعم و فوایدش لذت برد

ماست یخی نوعی بستنیِ تنبلِ دوست‌داشتنی هم به حساب میاد! چون لازم نیست مثل بستنی دائم هم بزنید تا یخ نزنه. فقط کافی‌ست مواد را با هم مخلوط کرده و درون فریزر قرار دهید تا کلی ماست یخی خوشمزه تحویل بگیرید!

مواد لازم برای تهیه ماست یخی

• موز یخ زده: یک پیمانه
• توت فرنگی یخ زده: نصف پیمانه
• عسل یا شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• ماست (ساده کم چرب یا یونانی): 1/5 پیمانه
• طعم‌دهنده‌های دلخواه (وانیل، قهوه، کاکائو و غیره): به مقدار دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه ماست یخی ساده

میوه‌های یخ زده را به همراه عسل درون مخلوط کن یا غذاساز می‌ریزیم سپس یک پیمانه ماست را به آن اضافه می‌کنیم. همه مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا بافت آن مثل بستنی شود.

مخلوط را در قالب‌های مخصوص ماست یخی یا هر نوع قالب دیگری مانند قالب‌های یخ بریزید و به مدت 4 تا 6 ساعت در فریزر قرار دهید تا ماست یخی کاملاً سفت شود.

ماست یخی را از فریزر خارج کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس آن را با میوه‌های تازه یا سس دلخواهتان تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.

البته شما می‌توانید بدون قالب زدن نیز مواد را سرو کنید. به این صورت که مواد را درون ظرفی بریزید و سپس با شکلات و تکه‌های میوه تزیین کرده و میل کنید.

نوش جان

نکات کلیدی برای تهیه ماست یخی

ماستی که در این دسر استفاده می‌شود بهتر است سفت و غلیظ باشد.

برای اینکه ماست یخی شما طعم و بافت خامه‌ای‌تری داشته باشد، می‌توانید قبل از فریزر، مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال خنک کنید.

اگر از قالب‌های مخصوص ماست یخی استفاده می‌کنید، قبل از پر کردن، قالب‌ها را با آب سرد بشویید تا ماست یخی به راحتی از قالب جدا شود.

برای تزیین ماست یخی می‌توانید از خامه فرم گرفته، سس شکلات، تکه‌های میوه یا مغزها استفاده کنید.

ماست یخی را می‌توانید تا دو ماه در فریزر نگهداری کنید.

می‌توانید از میوه‌های یخ‌زده در تهیه ماست یخی استفاده کنید.

به جای عسل می‌توانید از شکر، شربت یا شیره میوه نیز استفاده کنید.

در تهیه ماست یخی برای تنوع در طعم، می‌توانید از مغزها یا تکه‌های شکلات نیز استفاده کنید.

اگر از ماست یونانی استفاده می‌کنید، شکر کمتری به ماست یخی اضافه کنید.

شما می‌توانید در تهیه این دسر از انواع میوه‌های یخ زده مانند توت فرنگی، موز، انبه، هلو و ... استفاده کنید.

فواید ماست یخی

ماست یخی، دسری خوشمزه و خنک است که علاوه بر طعم دلچسب، برای سلامتی فواید متعددی دارد. در ادامه به برخی از این فواید اشاره می‌کنیم:

1. سرشار از پروبیوتیک:

ماست یخی به دلیل داشتن ماست، منبع غنی از پروبیوتیک‌ها است. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفید روده هستند که به سلامت گوارش و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

2. منبع کلسیم و ویتامین‌ها:

ماست یخی سرشار از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. همچنین، این دسر حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین A، ویتامین B12 و ویتامین D است که برای سلامتی بدن مفید هستند.

3. کم‌چرب و کم‌شکر:

ماست یخی، در مقایسه با بستنی، کالری و چربی کمتری دارد. همچنین، می‌توانید با استفاده از ماست کم‌چرب و میوه‌های تازه، میزان شکر موجود در ماست یخی را به طور قابل‌توجهی کاهش دهید.

4. مناسب برای افراد با رژیم غذایی:

ماست یخی به دلیل داشتن کالری و چربی کم، می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد با رژیم غذایی باشد. همچنین، این دسر سرشار از پروتئین است که به احساس سیری و کاهش وزن کمک می‌کند.

5. تنوع در طعم:

شما می‌توانید با استفاده از میوه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف، تنوع زیادی در طعم ماست یخی ایجاد کنید و از خلاقیت خود در تهیه این دسر لذت ببرید.

6. آسان و سریع:

طرز تهیه ماست یخی بسیار آسان و سریع است. شما می‌توانید در عرض چند دقیقه، این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

7. سرشار از پروتئین:

ماست یخی منبع خوبی از پروتئین است که به عضله‌سازی، ترمیم بافت‌ها و حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

8. منبع آنتی‌اکسیدان:

ماست یخی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی و بیماری‌های مختلف کمک می‌کنند.

9. دسری سالم برای کودکان:

ماست یخی یک دسر سالم و مغذی برای کودکان است که می‌تواند به عنوان یه جایگزینی سالم برای تنقلات ناسالم استفاده شود.

در مجموع فواید ماست یخی به مواد اولیه‌ای که در تهیه آن استفاده می‌شود بستگی دارد. برای مثال، استفاده از میوه‌های تازه و ماست کم‌چرب، فواید این دسر را افزایش می‌دهد.

به نظر شما کدام فایده ماست یخی برای شما جذاب‌تر است؟

نتیجه‌گیری

ماست یخی، دسری ساده، خوشمزه و مغذی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید یک دسر خنک و دلچسب برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

سوالات متداول

1. چه نوع ماستی برای تهیه ماست یخی مناسب است؟

برای تهیه ماست یخی، می‌توانید از ماست یونانی یا ماست ساده کم‌چرب استفاده کنید. ماست یونانی به دلیل طعم غلیظ‌تر و بافت خامه‌ای‌تر، برای تهیه ماست یخی انتخابی ایده‌آل است.

2. آیا می‌توان از میوه‌های یخ‌زده در تهیه ماست یخی استفاده کرد؟

بله، می‌توانید از انواع میوه‌های یخ‌زده در تهیه ماست یخی استفاده کنید. استفاده از میوه‌های یخ‌زده، ماست یخی شما را خنک‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.

3. آیا می‌توان از ماست یخی به عنوان صبحانه استفاده کرد؟

بله، ماست یخی می‌تواند یک صبحانه سالم و مغذی باشد. ماست یخی سرشار از پروتئین و کلسیم است و می‌تواند انرژی لازم برای شروع روز را به شما بدهد.

4. ماست یخی برای چه کسانی مناسب نیست؟

افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، باید از مصرف ماست یخی خودداری کنند.

5. آیا ماست یخی برای کودکان مناسب است؟

بله، ماست یخی می‌تواند یک دسر سالم و مغذی برای کودکان باشد. اما (اگر در تهیه آن از شکر استفاده می‌کنید) به دلیل وجود شکر در ماست یخی، بهتر است آن را در حد اعتدال به کودکان بدهید.

Image by pikisuperstar on Freepik