پنیر یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین فرآورده‌های لبنی در جهان است که انواع مختلفی دارد. در میان آن‌ها، پنیر اسرم (Ossau-Iraty) یکی از پنیرهای سنتی و محبوب فرانسه محسوب می‌شود که با طعم غنی و بافت منحصر به فردش جایگاه ویژه‌ای در آشپزی دارد.

17 بهمن

 زندگی کاری مدرن باعث شده است که بسیاری از افراد ساعت‌های طولانی پشت میز بنشینند، بدون آنکه تحرک کافی داشته باشند. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که این سبک زندگی کم‌تحرک می‌تواند خطر بروز بی‌خوابی را تا ۳۷ درصد افزایش دهد. عدم فعالیت بدنی منظم منجر به اختلال در ریتم شبانه‌روزی بدن می‌شود.

15 بهمن

بارداری دوره‌ای حساس و مهم در زندگی هر زن است که نیاز به مراقبت ویژه‌ای از سلامت دارد. تغذیه مناسب و تأمین مواد مغذی موردنیاز بدن، تأثیر چشمگیری بر سلامت مادر و رشد جنین دارد. یکی از موضوعات مورد توجه در این دوران، مصرف پروبیوتیک‌ها است.

14 بهمن

اگر فشارخون بسیار بالا باشد قلب باید سخت تر کار کند و این امر می تواند باعث مشکلات ارگانی و بیماری هایی مانند مشکلات قلبی، سکته یا نارسایی کلیوی شود افرادی که برای مدت طولانی ماست کم چرب مصرف می کنند، فشارخون سیستولی کمتری داشته و خطر پرفشاری خون در آنها کمتر است

13 بهمن

بلوچیز یکی از مشهورترین انواع پنیر در دنیا است که به دلیل طعم تند، بوی خاص و رگه‌های آبی‌رنگش شناخته می‌شود. این پنیر که از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می‌شود، در فرایند تولید خود توسط کپک پنی‌سیلیوم روکفورتی تخمیر می‌شود که به آن رنگ و طعم متمایزی می‌بخشد. اگر به دنبال انواع دیگر پنیرهای محبوب هستید

11 بهمن

خامه ترش (Sour Cream) یکی از مواد لبنی پرطرفدار در آشپزی است که طعمی منحصربه‌فرد دارد. این محصول بافتی خامه‌ای و کمی اسیدی دارد و به واسطه‌ی تخمیر لاکتیکی به دست می‌آید. خامه ترش نه تنها در تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود، بلکه فواید تغذیه‌ای خاص خود را نیز دارد. در این مقاله، به تعریف خامه ترش، رو

9 بهمن

اخیراً، درباره شیوع یک سویه جدید و مسری‌تر از ویروس کرونا به نام ایکس‌ئی‌سی (XEC)  نگرانی‌ها افزایش یافته است. این سویه که اولین بار در ماه ژوئن در آلمان شناسایی شد، در حال حاضر در ۱۵ کشور مختلف در سه قاره مشاهده شده است. با توجه به گزارش‌ها، این سویه جدید به دلیل جهش‌های ژنتیکی که داشته

8 بهمن

سکته مغزی به‌عنوان پنجمین دلیل مرگ‌ومیر و یکی از مهم‌ترین عوامل معلولیت‌های جسمانی در جهان شناخته می‌شود. طبق اعلام انجمن سکته مغزی آمریکا، حدود ۸۰ درصد سکته‌ها قابل پیشگیری هستند. به‌روزرسانی جدید این انجمن که پس از تقریباً یک دهه منتشر شده، بر اهمیت شناخت عوامل خطر و مدیریت آنها برای کاهش این آمار نگران‌کننده تأکید دارد.  

7 بهمن

افسردگی فصلی (SAD) نوعی اختلال عاطفی است که اغلب در ماه‌های پاییز و زمستان، با کاهش نور خورشید، شدت می‌یابد و در بهار و تابستان بهبود پیدا می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که سلول‌های تخصصی چشم ما قادرند نور آبی موجود در خورشید را به سیگنال‌های عصبی تبدیل کنند که این سیگنال‌ها مرکز هشیاری مغز را فعال کرده و باعث احساس شادی و هشیاری بیشتر در روزهای آفتابی می‌شوند.  

6 بهمن

تخم‌مرغ یکی از منابع غنی پروتئین و مواد مغذی است که نقش مهمی در تقویت بدن، سلامت مغز و کاهش وزن دارد. این ماده غذایی سرشار از کلسترول HDL یا همان کلسترول "خوب" است که به بهبود سلامت قلب و کاهش چربی‌های مضر بدن کمک می‌کند. اما آیا روش پخت آن می‌تواند خطراتی را برای سلامتی ایجاد کند؟  

4 بهمن