1 اکتبر روز جهانی قهوه‌

قهوه برای اولین بار تو اتیوپی کشف شد، جایی که میگن یه چوپان به اسم کالدی دید بزهاش بعد از خوردن میوه‌های درخت قهوه سرحال و پرانرژی شدن. اون این موضوع رو با یه راهب در میون گذاشت و راهب با میوه‌های قهوه یه نوشیدنی درست کرد که کمکش می‌کرد شب‌ها برای دعا بیدار بمونه.

اینجوری بود که کم‌کم قهوه کشف شد و بعدها به شبه‌جزیره عربستان و جاهای دیگه منتقل شد. یمن یکی از اولین کشورهایی بود که شروع به کشت قهوه کرد و بندر موخا هم مرکز اصلی صادرات قهوه شد.

قهوه‌خونه‌ها هم توی خاورمیانه، به‌خصوص ترکیه، ایران و مصر، پاتوق مردم برای جمع شدن و صحبت کردن بودن.

قهوه بعدش راهی اروپا شد و خیلی زود توی کشورهایی مثل ایتالیا و فرانسه جای خودش رو باز کرد.

کافی‌شاپ‌ها تو اروپا تبدیل شدن به جایی برای بحث‌های فلسفی و سیاسی و تأثیر زیادی توی دوره روشنگری داشتن.

بعد از اون، قهوه به آمریکا رسید و کم‌کم جایگزین چای شد، مخصوصاً بعد از ماجرای مهمانی چای بوستون. توی سال ۲۰۱۵، سازمان بین‌المللی قهوه رسماً روز جهانی قهوه رو تأسیس کرد

تا هم آگاهی عمومی رو درباره زنجیره تأمین قهوه بالا ببره و هم به اهمیت خرید قهوه با منبع اخلاقی و حمایت از کشاورزان تأکید کنه. بیشتر مردم عاشق طعم قهوه‌ان و خوب می‌دونن که این نوشیدنی یه انرژی حسابی به آدم می‌ده. واسه همینم هست که خیلی‌ها صبحشون رو با یه فنجون قهوه شروع می‌کنن تا حسابی سرحال بشن!

با این حال خیلی‌ها فکر می‌کنن قهوه فقط برای انرژی گرفتن خوبه، ولی واقعیت اینه که فوایدش خیلی بیشتر از ایناست.

قهوه می‌تونه به چربی‌سوزی کمک کنه چون متابولیسم رو تا ۱۱ درصد بالا می‌بره، و وقتی سیاه و بدون شکر بخوری تقریباً کالری نداره.

پر از ویتامین‌ها و مواد مغذی مثل نیاسین، منیزیم، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان هم هست. جالبه بدونی که قهوه بزرگ‌ترین منبع آنتی‌اکسیدان تو رژیم غذایی غربیه.

علاوه بر این، قهوه نه‌تنها می‌تونه عملکرد بدنی رو بهتر کنه، بلکه بعضی تحقیقات نشون دادن ممکنه عمر رو هم طولانی‌تر کنه و حتی به کاهش افسردگی و افزایش حس خوشحالی کمک کنه.

با مراجعه به مجله آشپزی دوماس میتونی کلی طرز تهیه با قهوه پیدا کنی و به راحتی درستشون کنی و ازشون لذت ببری.