تاثیرات منفی رژیم‌های کم‌کربوهیدرات بر سلامت و دیابت نوع ۲

مطالعات جدید نشان می‌دهد که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات و پرچرب می‌توانند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به‌طور چشمگیری افزایش دهند. پژوهشی که در طول ۱۷ سال روی ۴۰ هزار استرالیایی انجام شد، نشان داد افرادی که کربوهیدرات‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کرده و به جای آن چربی‌های اشباع‌شده مصرف می‌کنند، ۲۰ درصد بیشتر در معرض دیابت نوع ۲ قرار دارند.

این تحقیق توسط محققان دانشگاه‌های ملبورن و موناش انجام شد و برای اولین بار تأثیرات طولانی‌مدت رژیم‌های کم‌کربوهیدرات روی بیماری‌های مزمن در استرالیا را بررسی کرد.

محققان دریافتند که حذف کربوهیدرات‌ها و جایگزینی آن‌ها با چربی‌های ناسالم، عامل اصلی افزایش وزن و چاقی است.

افزایش چاقی نیز به طور مستقیم با خطر بالاتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. افرادی که کمتر از ۳۸ درصد از انرژی روزانه خود را از کربوهیدرات‌ها دریافت می‌کردند، بیشتر در معرض این بیماری بودند. در مقابل، کسانی که ۵۵ درصد انرژی روزانه خود را از کربوهیدرات‌ها تأمین می‌کردند، با خطر کمتری روبه‌رو بودند.

رژیم‌های کم‌کربوهیدرات زمانی خطرناک می‌شوند که افراد کربوهیدرات‌های سالم را با چربی‌های ناسالم جایگزین کنند.

پروفسور دی‌کورتن تأکید می‌کند که انتخاب‌های نادرست غذایی، مانند مصرف چربی‌های اشباع‌شده بیشتر، نه تنها باعث افزایش وزن می‌شود، بلکه احتمال بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ را هم افزایش می‌دهد.

بنابراین، توصیه می‌شود که برای حفظ سلامتی افراد از رژیم‌های متعادل و سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده استفاده کنند.