طرز تهیه قهوه خامه ای خوش طعم با خامه صبحانه

تصور کنید روز خود را با فنجانی قهوه مملو از عطر و طعم خامه شروع کنید. در جهان پرسرعت امروزی، بسیاری از ما برای شروع پر انرژی روزمان یک فنجان قهوه می خوریم. اگر هم از طرفداران پر و پاقرص قهوه باشید، فقط به خوردن آن در صبح اکتفا نخواهید کرد. انواع روش تهیه و سرو قهوه وجود دارد؛ که از لذت بخش ترین آن ها، قهوه با خامه است. در این مقاله از مجله سلامت دوماس، طرز تهیه قهوه خامه ای خوش طعم با خامه صبحانه را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

قهوه با خامه صبحانه

قهوه قرن ها یک نوشیدنی محبوب بوده است. اما اضافه کردن خامه به قهوه می تواند یک تجربه دل انگیز باشد. قهوه خورها در سراسر دنیا از آمریکا تا ایران و هند، همگی قهوه خامه ای دوست دارند. برخی روش های تهیه کرم کافی فقط با فوم شیر است. برخی با خامه صبحانه همزده و برخی با ترکیب شیر و خامه. در ادامه هر سه روش را توضیح می دهیم.

چرا قهوه خامه‌ای؟

قبل از اینکه به جزئیات بپردازیم، دلایل اضافه کردن خامه به قهوه را مورد بررسی قرار دهیم. قهوه خامه ای چه با شیر چه با خامه، علاوه بر ایجاد یک طعم غنی و متعادل کردن تلخی قهوه، میزان انرژی بخشی قهوه را چند برابر می کند. زیرا با اینکار، خواص لبنیات از جمله چربی، پروتئین، ویتامین و... نیز به نوشیدنی شما اضافه خواهد شد.

مزیت دیگر اضافه کرذن خامه به قهوه، برای آن دسته از افرادی است که به قهوه خالص حساسیت دارند یا تلخی آن را دوست ندارند. زیرا پروتئین خامه و شیر، با اتصال به ترکیبات پلی فنلی قهوه، از تلخی آن می کاهند. همچنین میزان اسیدیته قهوه را نیز کاهش می دهند.

طرز تهیه قهوه با خامه صبحانه

مواد لازم:

• قهوه دم کردنی یا قهوه فوری: پایه‌ی یک قهوه عالی، دانه‌های قهوه باکیفیت و تازه آسیاب شده هستند.
• خامه با کیفیت: یک خامه تازه و با کیفیت را انتخاب کنید. میزان چربی در خامه تأثیر زیادی در غنا و عطر قهوه‌ی شما خواهد داشت.
• افزودنی‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه: تصمیم بگیرید که آیا می‌خواهید قهوه‌ی خود را شیرین کنید و آیا می‌خواهید هر گونه طعمی اضافه کنید. گزینه‌ها شامل شکر، عسل، عصاره وانیل و دارچین هستند.

طرز تهیه قهوه با خامه:

• دم کردن قهوه: ابتدا با استفاده از روش مورد نظر خودتان، قهوه را دم کنید. یا اگر قهوه فوری دارید؛ آن را آماده کنید.
• گرم کردن خامه: هنگامی که قهوه‌ی شما در حال اماده شدن است، خامه را به آرامی در یک قابلمه جداگانه گرم کنید. اجازه ندهید خامه بجوشد؛ فقط به حدی گرم شود که از سطح آن بخار بلند شود. (برخی در این مرحله به خامه شیر نیز اضافه می کنند. در این صورت اجازه دهید مخلوط خامه و شیر کمی بجوشد تا غلیظ شود.)
• ترکیب قهوه و خامه: هنگامی که قهوه و خامه آماده شدند، به آرامی خامه را در قهوه ریخته و مخلوط کنید. نسبت خامه به قهوه مسئله‌ی سلیقه شخصی است، اما نسبت 1:4 یک نسبت معمول و خوب است.
• مخلوط کردن: با یک قاشق دسته بلند یا همزن قهوه دستی، به آرامی قهوه و خامه را مخلوط کنید. این باعث می‌شود که مخلوط همگن شود و مطمئن می‌شود که خامه به خوبی با قهوه ترکیب می‌شود.
• طعم‌دهی و تزئینات اضافی: اگر می‌خواهید قهوه خود را شیرین کنید، باید شکر، عسل یا هر شیرینی دیگری اضافه کنید. می‌توانید با افزودنی‌هایی مانند عصاره وانیل، کاکائو یا کمی دارچین به قهوه خامه‌ای خود، تجربه‌ی متفاوتی ایجاد کنید.

اهمیت نسبت قهوه به خامه

کلید به دست آوردن کرمی‌ترین قهوه، نسبت صحیح قهوه به خامه است. با تجربه نسبت‌های مختلف، تعادل خامه و قهوه مناسب خود را پیدا کنید و فراموش نکنید که خامه را کمی گرم کنید تا طعم لذت‌بخشی داشته باشد.

طرز تهیه قهوه با خامه فرم گرفته

کرم قهوه یا کرم کافی تنها یک نوشیدنی نیست؛ این یک تجربه لذت بخش و فراموش نشدنی است. به طوریکه دلتان می خواهد هر روز آن را تکرار کنید.

مواد لازم:

قهوه

• خامه صبحانه
• شکر به دلخواه
• دارچین، سس شکلات یا کاکائو به دلخواه

روش تهیه:

 قهوه گرم یا سرد مورد علاقه خود را آماده کنید. اگر می خواهید شیرین باشد، کمی شکر نیز به قهوه اضافه کرده و هم بزنید. سپس خامه صبحانه را به همراه وانیل یا به تنهایی هم بزنید تا پف کند و سبک شود. بهتر است برای سبک شدن و فرم گرفتن بهتر خامه از همزن برقی استفاده کنید. قهوه را در لیوان یا فنجان دلخواهتان بریزید. حالا با قاشق و به مقدار مورد نیاز (معمولا با نسبت 1 واحد خامه به 4 واحد قهوه)، خامه فرم گرفته را آرام آرام روی قهوه قرار دهید. خامه فرم گرفته به دلیل سبک شدن روی قهوه می ماند. در آخر نیز می توانید برای تزئین، دارچین، سس شکلات یا پودر کاکائو روی خامه بپاشید. من همیشه از ترکیب شکر و دارچین برای تزئین استفاده می کنم.

طرز تهیه کن پانا یا اسپرسو با خامه

از اسپرسوهای معروف، کن پانا (con panna: به ایتالیایی یعنی «با خامه») است که در آمریکا به آن « café Vienne» و در فرانسه و انگلستان « café Viennois» می گویند.

مواد لازم:

• یک تک شات یا دبل شات اسپرسو
• چند قاشق خامه صبحانه همزده

طرز تهیه:

طرز تهیه کن پانا، همان طرز تهیه قهوه با خامه فرم گرفته است. با این تفاوت که از اسپرسو در درست کردن آن استفاده می کنیم. اسپرسو را داخل فنجان ریخته. سپس خامه فرم گرفته را به آررامی روی اسپرسو بریزید. با هر طعم دهنده یا افزودنی که خواستید آن را تزئین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کرم کافه با شیر (کرم کافه فرانسوی)

در ابتدای مقاله گفتیم که برخی برای تهیه کرم قهوه، از شیر استفاده می کنند. در تهیه این کرم کافه از شیر گرم کف کرده با فوم شیر استفاده می شود.فرانسوی ها برای تهیه کرم قهوه به جای خامه، از شیر کامل یا شیر پرچرب استفاده می کنند. شیر پرچرب باعث غلظت و بافت بهتر فوم شیر می شود.

مواد لازم:

• قهوه
• نصف مقدار قهوه شیر کامل
• شکر یا طعم دهنده های دیگر به دلخواه

روش تهیه:

هر نوع قهوه ای دوست دارید (اسپرسو و...) آماده کنید. شیر را گرم کرده و با کف ساز یا هر وسیله دیگری هم بزنید تا کف کند. فوم یا کف شیر را با قاشق داخل فنجان قهوه بریزید. حالا شکر، وانیل یا افزودنی دیگر را به نوشیدنی تان اضافه کرده و هم بزنید. تمام.

نتیجه‌گیری

تهیه یک قهوه خامه‌ای خوش طعم برای صبحانه یا میان وعده، یک هنر بسیار ساده است. با مواد اولیه مناسب و کمی خلاقیت، می‌توانید قهوه صبحانه‌تان را به یک لذت تکراری نشدنی تبدیل کنید.

همچنین با مراجعه به مقالات " دستور تهیه 6 دسر خوشمزه و راحت با خامه صبحانه " و " 6 صبحانه کتوژنیک خوشمزه با خامه صبحانه " می‌توانید به کمک خامه کلی غذا خوشمزه آماده کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

سوالات متداول

1. آیا برای درست قهوه با خامه، باید از دانه های درشت قهوه استفاده کنیم؟

مسلما استفاده از دانه‌های کامل قهوه طعم بارزتری را ارائه می‌دهد، اما می‌توان از قهوه‌های آسیاب شده یا قهوه فوری نیز استفاده کرد. این بستگی به سلیقه شما دارد. بهترین طعم را با قهوه عربیکا به دست خواهید آورد.

2. آیا می‌توان از خامه های غیر لبنی برای قهوه‌ی خامه‌ای استفاده کرد؟

بله، می‌توان از خامه ‌های غیر لبنی برای تهیه قهوه خامه ای استفاده کرد، اما طعم آن کمی متفاوت است. آن هم به دلیل میزان بسیار کمتر چربیو پروتئین خامه های غیر لبنب نسبت به خامه های لبنی است.

3. چه مقدار خامه برای یک فنجان قهوه مناسب است؟

نسبت این موضوع به سلیقه شخصی شما بستگس دارد؛ اما نسبت 1:4 بین خامه و قهوه مقدار معمول و خوبی است.

4. آیا مصرف روزانه قهوه با خامه برای سلامتی ضرر دارد؟

مصرف متعادل و به اندازه قهوه خامه‌ای به طور کلی ایمن است و هیچگونه ضرری ندارد. بلکه یک نوشیدنی انرژی بخش و مقوی است. اما اگر هر گونه مشکلات زمینه ای مربوط به چاقی دارید؛ باید به مقدار چربی و شکر این نوشیدنی دقت کنید. شما می‌توانید از خامه با چربی کمتر و شکر‌های ارگانیک جایگزین استفاده کنید. شما می‌توانید با مراجعه به مقاله آیا مصرف خامه در رژیم غذایی مناسب است؟ بخوریم یا نخوریم؟ اطلاعات کاملی بدست اورید.

5. آیا می توانیم در روزهای گرم تابستانی کافه کرم یا کرم قهوه بخوریم؟

بله، می‌توانید. به راحتی قهوه را مثل همیشه دم کنید، داخل آن یخ بیندازید تا آیس کافی داشته باشید. سپس روی آن را با خامه همزده تزیین کرده و نوش جان کنید.
تصویر برگرفته از وب سایت freepik