خواص دوغ در طب سنتی

دوغ یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که از زمان‌های قدیم در فرهنگ‌های مختلف و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی خواص فراوانی داشته و در تامین سلامتی بدن ما فوق العاده موثر است. در این مقاله، به بررسی خواص دوغ در طب سنتی خواهیم پرداخت.

تقویت سیستم ایمنی بدن

دوغ حاوی باکتری‌های مفیدی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. مهم­ترین این باکتری‌ها با نام­های لاکتوباسیل و بیفیدوباکتریوم شناخته شده و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شوند. لذا با مصرف منظم دوغ، می‌توانید خطر ابتلا به عفونت‌ها و بیماری‌ها را کاهش دهید.

حاوی پروبیوتیک

دوغ حاوی میکروارگانیسم‌های مفیدی است که به عنوان پروبیوتیک شناخته می‌شوند. این میکروارگانیسم‌ها معمولا از خانواده لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند که بهبود گوارش را تسهیل می‌کنند. بر همین اساس، مصرف دوغ، با تقویت فعالیت میکروارگانیسم‌های مفید در روده، می‌تواند در بهبود سیستم ایمنی بدن تاثیر بسزایی داشته باشد.

افزایش تولید آنتی‌بادی

مصرف دوغ می‌تواند منجر به افزایش تولید آنتی‌بادی‌ها در بدن شود. آنتی‌بادی‌ها نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند و با شناسایی و نابود کردن میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا، به محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها کمک می‌کنند.

اثر ضد التهابی

نوشیدنی دوغ حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند پپتیدهای ضد التهابی است. این ترکیبات می‌توانند در کاهش التهاب‌های مزمن و افزایش سیستم ایمنی بدن موثر باشند. به همین دلیل، مصرف دوغ می‌تواند در کاهش عوارض بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل و روماتیسم موثر باشد.

تنظیم دستگاه گوارش

دوغ به عنوان یک نوشیدنی خنک و خوشمزه، می‌تواند به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. باکتری‌های مفید موجود در دوغ به تعادل رساندن باکتری‌های معده کمک می‌کنند و مشکلات مربوط به گوارش مانند سوء هاضمه و ترشح زیاد معده را بهبود می‌بخشند.

تقویت باکتری‌های مفید

همانطور که پیش از این نیز بیان شد، دوغ حاوی باکتری‌های مفیدی است که به نام لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم شناخته می‌شوند. این باکتری‌ها به عنوان پروبیوتیک معروف بوده و در تنظیم ترشحات گوارشی و تعادل میکروبیوم روده نقش مهمی دارند. مصرف دوغ می‌تواند به تقویت این باکتری‌ها کمک کرده و سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد.

کاهش التهابات دستگاه گوارش

دوغ حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند پپتیدهای ضد التهابی و روزماریک اسید است. این ترکیبات می‌توانند در کاهش التهابات دستگاه گوارش مؤثر باشند؛ به‌طوری‌که حتی ممکن است به کنترل علائم بیماری‌های التهابی مانند کولیت التهابی و زخم معده نیز کمک کنند.

تسهیل هضم غذا

مصرف دوغ می‌تواند در تسهیل هضم غذا و جذب مواد مغذی موثر باشد. باکتری‌های موجود در دوغ می‌توانند به تولید آنزیم‌هایی که در هضم مواد غذایی نقش دارند، کمک کنند. این مواد مغذی به راحتی توسط بدن جذب شده و سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشند.

تسکین علائم عوارض گوارشی

دوغ می‌تواند در تسکین علائم عوارض گوارشی مانند سوء هاضمه، اسهال و یبوست نیز مفید واقع شود. باکتری‌های موجود در دوغ می‌توانند تاثیرات مثبتی بر روی تنظیم فعالیت معده و روده‌ها داشته باشند و همین امر می‌تواند به بهبود علائم این بیماری‌ها کمک کند.

افزایش جذب مواد مغذی

دوغ حاوی پروبیوتیک‌هایی است که در بهبود روند جذب مواد مغذی در بدن بسیار موثر هستند. این پروبیوتیک‌ها باعث بهبود عملکرد روده‌ها شده و سبب افزایش جذب و هضم مواد مغذی در بدن می‌شوند. این خاصیت دوغ می‌تواند به کسانی که مبتلا به کمبود ویتامین‌ها هستند و در جذب مواد مغذی مشکل دارند، کمک کند.

اثر دوغ بر جذب پروتئین

پروتئین‌ها یکی از مهمترین مواد مغذی برای توسعه و رشد بافت‌های بدن می­باشند. مصرف دوغ می‌تواند به افزایش جذب پروتئین در بدن کمک کند. باکتری‌های لبنی موجود در دوغ، قادرند به تجزیه و هضم پروتئین‌ها در معده کمک کرده و در نتیجه باعث افزایش جذب آن­ها در دستگاه گوارش شوند.

اثر دوغ بر جذب ویتامین‌ها

ویتامین‌ها نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن دارند. مصرف دوغ می‌تواند در افزایش جذب ویتامین‌ها نقش بسرایی داشته باشد. به طوری که باکتری‌های لبنی موجود در دوغ، قادرند به تولید ویتامین‌های گروه B که در جذب مواد مغذی نقش دارند، بسیار کمک کنند. به علاوه، ویتامین D که برای جذب کلسیم به بدن فوق­ العاده لازم است، به میزان کافی در دوغ وجود داشته و می‌تواند در جذب کلسیم مورد نیاز بدن یک فرد بالغ موثر واقع شود.

اثر دوغ بر جذب مواد معدنی

مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و روی نیز نقش فوق­العاده تاثیرگذاری در سلامتی افراد دارند. مصرف دوغ می‌تواند به افزایش جذب این مواد معدنی در بدن کمک کند. باکتری‌های لبنی موجود در دوغ، قادرند به تجزیه و هضم مواد معدنی و کمک به جذب آن­ها در دستگاه گوارش بپردازند.

اثر دوغ بر جذب پروبیوتیک‌ها

دوغ حاوی پروبیوتیک‌هایی است که می‌توانند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و سیستم ایمنی بدن کمک کنند. پروبیوتیک‌ها باعث افزایش تعداد باکتری‌های مفید در روده شده و در نتیجه، جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش را تسهیل می­‌نمایند.

کاهش التهابات

التهابات بدن یکی از مشکلات شایعی است که ممکن است در سطوح مختلف بدن رخ دهد. این التهابات ممکن است به دلیل عفونت، آسیب فیزیکی یا همچنین واکنش بدن به مواد مضر ایجاد شود. درمان این التهابات بسیار مهم است و می‌تواند باعث بهبود وضعیت سلامت عمومی شود.

دوغ به عنوان یک منبع غنی پروبیوتیک، می‌تواند در کاهش التهابات بدن نقش بسزایی داشته باشد. این پروبیوتیک‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و التهابات را کاهش می‌دهند. از این رو، مصرف دوغ می‌تواند به درمان برخی از بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کند.

غنی از ویتامین B

دوغ حاوی مقادیر زیادی از ویتامین B است. این ویتامین نقش بسیار مهمی در کاهش التهابات بدن دارد. ویتامین B قادر است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و عملکرد سلول‌های سیستم ایمنی را بهبود بخشد. در نتیجه منجر به کاهش التهابات خواهد شد.

بهترین روش­های مصرف دوغ

برای استفاده از خواص فوق­ العاده دوغ، می‌توانید هر روز یک لیوان (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر) از این نوشیدنی معجزه ­آسا را مصرف کنید. همچنین می‌توانید از آن در تهیه سالاد‌ها، غذاهای پخته شده و همچنین به عنوان مایه‌ای برای تهیه انواع سس‌ها استفاده نمایید. علاوه بر این، می‌توانید دوغ را به جای نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های شیرین مصرف کنید تا به جای خوردن مواد شیرین که ممکن است سیستم ایمنی بدن را تضعیف کنند، از خواص فوق ­العاده این نوشیدنی سالم بهره‌­مند شوید.

شما با کمک مقاله " طرز تهیه دوغ " می‌توانید به راحتی در خانه دوغ درست کرده و از فواید آن چند برابر بیشتر بهره‌مند شوید.

نتیجه‌گیری

دوغ به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و مفید، خواص فراوانی در طب سنتی دارد. این نوشیدنی سنتی ایرانی، از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا کاهش التهابات و بهبود گوارش، می‌تواند به بهبود سلامتی بدن افراد کمک کند. پیشنهاد می‌شود که در روزهای گرم تابستان، دوغ را به عنوان یک نوشیدنی خنک و مفید در رژیم غذایی خود قرار دهید، تشنگی خود را رفع کنید و از تاثیرات شگفت‌­ انگیز دوغ در ارتقای عملکرد بدن بهره ببرید.