یازدهم اکتبر روز جهانی تخم مرغ
11 اکتبر 2024 روز جهانی تخم مرغه. تخم‌مرغ یکی از قدیمی‌ترین و مهم‌ترین مواد غذاییه که از قدیم الایام تو زندگی ما آدم‌ها نقش داشته. پر از پروتئینه و می‌تونه پایه کلی از بهترین غذاهای صبحانه باشه، مثل نیمرو و املت، یا حتی چاشنی‌های خوشمزه مثل مایونز که ساندویچ رو عالی می‌کنه. یه نکته جالب اینه که رنگ تخم‌مرغ به نرمه گوش مرغ بستگی داره، نه به طعم یا تازگیش! تازه توی آمریکا، ایالت آیووا بزرگ‌ترین تولیدکننده تخم‌مرغه و سالانه بیش از ۱۴ میلیارد تخم‌مرغ تولید می‌کنه. بهتره تخم‌مرغ رو پخته بخوریم چون پروتئین‌های تخم‌مرغ پخته خیلی بهتر هضم می‌شه و بدن بیشتر ازشون استفاده می‌کنه. اگه می‌خوای بدونی تخم‌مرغ‌هات تازه‌ان یا نه، یه راه ساده اینه که بذاریشون توی یه لیوان آب. اگه ته‌نشین شد، یعنی تازه است؛ اما اگه روی آب موند، قدیمیه. حتی سفیده تخم‌مرغ هم می‌تونه نشونه خوبی باشه؛ اگه سفیده‌اش ابری و کدر باشه، یعنی خیلی تازه است. بیشتر تخم‌مرغ‌هایی که از فروشگاه می‌گیری، سفیده‌شون شفاف و بی‌رنگه، ولی تا زمانی که رنگش تغییر نکنه، خوردنشون مشکلی نداره. وقتی به تخم‌مرغ فکر می‌کنیم، معمولاً همون تخم‌مرغ‌های سفید یا قهوه‌ای مرغ به ذهنمون میاد که کلی کاربرد دارن ولی تخم‌مرغ‌های رنگی هم تو فرهنگ ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارن و همیشه سفره هفت‌سین‌مون رو قشنگ‌تر می‌کنن. تخم‌مرغ‌های فابرژه، که یه شاهکار هنری از روسیه‌س هم خیلی معروفن. با مراجعه به مجله آشپزی دوماس، می‌تونی طرز تهیه 10 غذای خوشمزه با تخم‌مرغ رو یاد بگیری و همراه با عزیزانت درستشون کنی. راستی به نظر شما اول مرغ بوده یا تخم مرغ؟
