مربای توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع مرباهاست که به سادگی در خانه قابل تهیه است. این مربای خوشمزه نه تنها طعم و عطر بی‌نظیری دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌باشد.
در این راهنما، شما را با مراحل کامل تهیه مربای توت فرنگی به روشی ساده و مطمئن آشنا خواهیم کرد. همچنین نکات و فوت و فن‌های لازم برای پخت مربای توت فرنگی با قوام و طعم دلخواه را به شما خواهیم گفت.
همانطور که مشاهده می‌کنید، برای تهیه مربای توت فرنگی به نسبت مساوی از توت فرنگی و شکر استفاده می‌شود. همچنین، برای طعم دهی و جلوگیری از شکرک زدن مربا، از آب لیمو ترش استفاده می‌شود.
در ادامه این مطلب، به مراحل پخت مربای توت فرنگی به طور کامل با ذکر نکات کلیدی خواهیم پرداخت.
در این بخش به نحوه شستشو، پاک کردن و آماده سازی توت فرنگی‌ها برای پخت مربا می‌پردازیم:
ابتدا توت فرنگی‌ها را خوب بشویید. برای این کار از فشار مستقیم آب به توت فرنگی‌ها خودداری کنید، زیرا این کار باعث له شدن و له شدن آنها می‌شود.
ساقه‌های سبز توت فرنگی‌ها را با دست یا با استفاده از چاقو جدا کنید.
سپس توت فرنگی‌های شسته شده را روی یک حوله تمیز یا دستمال کاغذی پهن کنید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.
توت فرنگی‌ها را در آب نخیسانید چون این کار باعث می‌شود که آنها آب زیادی جذب کنند و طعم و مزه خود را از دست بدهند.
اگر توت فرنگی‌ها را خیس کرده‌اید، باید آنها را بلافاصله مصرف کنید یا در یخچال نگهداری کنید چون توت فرنگی‌های خیس به سرعت خراب می‌شوند.
شستشوی توت فرنگی‌ها درست قبل از مصرف، باعث می‌شود که آنها طراوت و شادابی خود را حفظ کنند.
با رعایت این نکات ساده، توت فرنگی‌های شما برای پخت مربا آماده خواهند شد.
نصف توت فرنگی‌های آماده شده را در یک قابلمه مناسب بریزید. نیمی از شکر را به طور مساوی روی توت فرنگی‌ها بریزید سپس باقی مانده توت فرنگی ها را اضافه کرده و بقیه‌ی شکر را روی آن بریزید.
قابلمه را به مدت نصف شبانه روز (12 ساعت) در یخچال قرار دهید تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند.
قابلمه حاوی مخلوط توت فرنگی و شکر را از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا مخلوط به جوش آید. بعد از 15 دقیقه مربا به قوام دلخواه می‌رسد. دقت کنید در این مرحله هنگام پخت درب قابلمه را بردارید.
در حین جوشیدن مربا، کف‌های روی سطح آن را با استفاده از قاشق یا کفگیر جمع آوری کنید. این کار باعث می‌شود که مربای شما شفاف و براق شود.
بعد از جوش آمدن مربا، شعه را خاموش کرده و آبلیمو را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
برای اطمینان از قوام مطلوب مربا، یک قاشق مرباخوری از شهد آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر شهد در آب سرد سفت شد و به ته لیوان نشست، مربا به قوام دلخواه رسیده پس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مربا به طور کامل خنک شود.
در این بخش از طرز تهیه مربای توت فرنگی، به نکات و فوت و فن‌های مهم برای پخت مربای توت فرنگی با قوام و طعم دلخواه می‌پردازیم:
با رعایت این نکات، شما می‌توانید مربای توت فرنگی را برای مدت طولانی بدون نگرانی از شکرک زدن یا کپک زدن، نگهداری کنید.
با رعایت این نکات، شما می‌توانید مربای توت فرنگی را برای مدت طولانی بدون نگرانی از فاسد شدن یا تغییر طعم و مزه، نگهداری کنید.
مربای توت فرنگی، علاوه بر طعم لذیذ و دلچسب، خواص و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این مربا، به دلیل داشتن توت فرنگی که منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت پوست و مو، پیشگیری از بیماری‌ها و بهبود عملکرد کلی بدن کمک کند.
برخی از مهم‌ترین فواید مربای توت فرنگی عبارتند از:
اگرچه مربای توت فرنگی فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما باید در نظر داشت که این مربا کالری و قند بالایی نیز دارد.
مصرف بیش از حد مربای توت فرنگی می‌تواند منجر به افزایش وزن، پوسیدگی دندان و سایر مشکلات سلامتی شود.
بنابراین، بهتر است مربای توت فرنگی را در حد اعتدال مصرف کنید.
با دنبال کردن مراحل، شما می‌توانید به سادگی یک مربای توت فرنگی خوشمزه و باکیفیت را در خانه تهیه کرده و از طعم و عطر بی‌نظیر آن در تمام فصول سال لذت ببرید. این مربای خوشمزه را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا در کنار چای و دسر میل کنید.
بهترین نوع توت فرنگی برای تهیه مربا، توت فرنگی‌های درشت و رسیده هستند.
بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای نیز استفاده کنید. این کار باعث می‌شود مربای شما طعم کاراملی و رنگ تیره‌تری داشته باشد.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، از ظرف تمیز و خشک استفاده کنید. همچنین می‌توانید کمی آبلیمو یا جوهر لیمو به مربا اضافه کنید.
برای غلیظ‌تر شدن مربا، می‌توانید زمان پخت را کمی افزایش دهید.
می‌توانید با اضافه کردن مقداری وانیل، دارچین، زنجبیل یا پوست لیمو به مربا، طعم آن را به دلخواه خود تغییر دهید.
برای نگهداری طولانی‌تر مربا، آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده در یخچال نگهداری کنید.
می‌توانید از مربای توت فرنگی در تهیه کیک، تارت، ماست و بستنی استفاده کنید.
بله، می‌توانید به جای شکر با استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل یا استویا، مربای توت فرنگی را به صورت رژیمی تهیه کنید.
ماست یونانی، با بافت خامه ای و طعم ملایمس که دارد، نه تنها یک صبحانه مغذی است، بلکه دنیایی از امکانات آشپزی را نیز به روی شما می گشاید. از پیش غذا و سس گرفته تا غذای اصلی و دسر، این ماده‌ی پرکاربرد می‌تواند طعمی منحصر به فرد و سرشار از پروتئین را به غذای شما اضافه کند.
