چهاردهم اکتبر روزجهانی دسر
روز جهانی دسر 14 اکتبر 2024 روز جهانیه دسره. به نظر شما بهترین دسر چیه؟ اگه یه کوچولو تو اینترنت بگردید، می‌بینید که دسرهای محبوب تو کشورهای مختلف خیلی متفاوته. مثلاً تیرامیسو که معروف‌ترین دسر ایتالیاییه، یا کیک زاخِر از اتریش و باقلوا از یونان و خاورمیانه! روز ملی دسر یه فرصت خوبه که هم دسرهای مورد علاقه‌تون رو بخورید، هم با دسرهای جدید از فرهنگ‌های مختلف آشنا بشید. واژه "دسر" از یه کلمه فرانسوی به اسم "desservir" میاد که یعنی "جمع کردن میز". اولش دسر رو بعد از جمع کردن غذای اصلی سرو می‌کردن، یعنی زمانی که غذا رو به‌صورت دوره‌ای می‌آوردن و هر قسمت از غذا جدا بود. جالبه بدونید که تا قبل از قرن شانزدهم، سرو دسر بعد از غذای اصلی یه کار معمولی نبوده. فرانسوی‌ها که همیشه اهل لوکس‌بازی بودن، اول نوشیدنی سرو می‌کردن و بعدش کم‌کم دسرهای شیرین هم به رسم مهمونی‌ها اضافه شد. تاریخچه دسرها خیلی جالبه! مثلاً اولین استفاده از خمیر فیلو به 1700 سال قبل برمی‌گرده. این خمیر پایه‌ی خیلی از شیرینی‌های خوشمزه است که با مغزها و ادویه‌ها پر می‌شده. حتی ممکنه به‌عنوان پیش‌غذا هم استفاده شده باشه. بعد تو قرن هفدهم با ارزون شدن شکر، دستور پخت‌های بیشتری برای دسرها پیدا شد و اولین کتاب آشپزی دسرها هم نوشته شد. تازه، سال 1691 اولین دستور پخت کرم بروله ثبت شده که سه کشور انگلستان، اسپانیا و فرانسه ادعای اختراعش رو دارن، ولی به‌طور رسمی تو فرانسه چاپ شده. با خامه دوماس می‌تونین دسرهای خوشمزه و متنوعی درست کنین و در کنار عزیزانتون نوش جان کنین. برای پیدا کردن دستورهای جذاب و جدید دسر، کافیه به وبسایت دوماس سر بزنین و کلی ایده خوشمزه پیدا کنین!
