چربی لبنیات مضر است یا مفید؟
لبنیات و سلامت
لبنیات، به‌ویژه چربی لبنی، از جمله مواد غذایی بحث‌برانگیز هستند. پزشکان و تحقیقات جدید نشان می‌دهند که انتخاب بین لبنیات با چربی‌های مختلف، تصمیمی مهم است که باید با دقت انجام شود.
برخی پزشکان توصیه می‌کنند که به سمت محصولات لبنی کم‌چرب برویم. آن‌ها معتقدند که چربی‌های اشباع‌شده موجود در لبنیات پرچرب، برای سلامتی قلب خطرناک است.
اما تحقیقات جدید این تصور را به چالش می‌کشند.
دکتر داریوش مظفریان، متخصص قلب، می‌گوید که محصولات لبنی با چربی‌های طبیعی (مثل شیر و لبنیات پرچرب) می‌توانند سلامتی قلب را بهبود و خطر بیماری‌های مزمن را کاهش دهند.
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف چربی لبنی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را نیز کاهش دهد.
دکتر رونالد کراوس، استاد دانشگاه کالیفرنیا، می‌گوید که چربی‌های موجود در لبنیات (به‌ویژه شیر) فواید زیادی برای سلامتی دارند.
این چربی‌ها می‌توانند سطح کلسترول را بهبود و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهند.
در نهایت، می‌توان گفت که مصرف لبنیات، به‌ویژه چربی محصولات لبنی، برای سلامتی مفید است.
انتخاب بین محصولات با چربی‌های مختلف به شرایط و نیازهای فرد بستگی دارد. توجه به چربی‌های طبیعی و کامل موجود در لبنیات ممکن است بهترین گزینه باشد.